电子秤属于衡器的一种，它是利用胡克定律或力的杠杆平衡原理测定物体质量的工具。电子秤主要由承重系统（如秤盘、秤体）、传力转换系统（如杠杆传力系统、传感器）和示值系统（如刻度盘、电子显示仪表）3部分组成。按结构原理可分为机械秤、电子秤、机电结合秤三大类。

据考证，电子秤存在的古老证据的日期为公元前2400年到1800年在印度河流域。在此之前，没有可以测量重量的标准和精度。在埃及，电子秤可以追溯到大约公元前1878，但它们的使用可能延伸要早得多。真正现代意义上的电子秤是由达芬奇改进的，随着电子秤行业的发展，慢慢很多的企业进入内陆市场，电子秤被更多的人民使用，越来越多的电子秤厂家被人类熟悉。

电子秤是强制检定的计量器具，凡是作为社会公用计量标准的电子秤，部门和企业、事业单位使用作高计量标准的电子秤，以及用于贸易结算、防护、卫生、环境监测方面的电子秤，在使用之前均需经过计量检定合格才可以使用。未按照规定申请计量检定，或者经检定后不合格的，不予使用。